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Cenone di Capodanno

Cenone di Capodanno

CENONE DI CAPODANNO

BENVENUTO

PANE FARINA INTEGRALE ALLA CURCUMA

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA NOVELLO MIMI’

SELEZIONE DI OSTRICHE  & METODO CLASSICO

BATTUTO DI GAMBERI VIOLA,MANDARINO,MANDORLA E AVOCADO

ALICI DI PORTO SANTO SPIRITO SU CROSTONE DI PANE ,CIME DI RAPE,POMODORINI ALL’OLIO E BUFALA

INSALATA DI MARE TIEPIDA , CON VERDURE AGLI AGRUMI,ZUPPETTA DI VONGOLE E ESTRATTO AL PREZZEMOLO

SPAGHETTI QUADRI AGLIO OLIO E PEPERONCINO ,GUAZZETTO DI GAMBERI ROSSI  E SCAMPI CON MOLLICA ROSSA TOSTATA

GUANCIA DI VITELLO SOFFICE DI PATATA ,JUS DI VITELLO E GEL DI SOTTACETI

OPPURE 

FILETTO DI STORIONE BIANCO,INSALATA RICCIA ,OLIVE LECCINE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO

TARTELETTA DI FROLLA ,CREMA AL FORMAGGIO,LAMPONI E CIOCCOLATO AL 70% FONDENTE CALLEBAUT

COCCOLE DELLO CHEF

LENTICCHIE DI CASTELUCCIO E COTECHINO AL VAPORE

OPEN BAR

ACQUE ORSINI

CAFFE’ VERONERO

€70

ESCLUSI I VINI

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