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Natale

Natale

PRANZO DI NATALE 

25 DICEMBRE 2018

 

ENTREE’

PANE FARINA DI SEGALE ,SEMI DI SOIA,GIRASOLE E MAIS

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA NOVELLO MIMì

CIALDA DI RISO SOFFIATA E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA

LAMPASCIONE CANDITO


 

BACCALA’ IN OLIOCOTTURA,ZUPPETTA DI FAVE ,POMODORINO CONFIT,ACETOSELLA

BATTUTO DI VITELLO CON NOCCIOLE TOSTATE , YOGURT MAGRO ,PUNTARELLE

 

CAPPELLETTI DI OSSOBUCO E BRODO RISTRETTO DI MANZO

RISOTTO RISERVA VIALONE NANO ,CREMA DI BUFALA ,GAMBERO ROSSO ,TARTUFO NERO

 

PLUMA IBERICA ,CASTAGNE CREMA DI PATATE E CIPOLLOTTO ALL’AGRO

 

PARFAIT LIQUORE ALLA VANIGLIA CIOCCOLATO RUBY MOU SALATO

 

COCCOLE FINALI DELLO CHEF

 

55/ ESCLUSO VINI

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